Hafizah
Lauk, daging dan makanan harian
Saya menulis bahagian lauk dan masakan harian — daging, ayam, ikan, sayur dan nasi. Ini makanan yang dimasak setiap hari, bukan untuk majlis, jadi resipinya mesti tahan diuji berulang kali.
Kebanyakan masalah di dapur berlaku pada peringkat awal: tumisan yang belum pecah minyak, daging yang direbus terlalu cepat, atau ikan yang terlalu lama di atas kuali. Resipi di sini menekankan perkara itu lebih daripada senarai bahan.
Fokus
- Tumisan yang betul-betul pecah minyak
- Daging lembut tanpa pressure cooker
- Ikan dan seafood yang tidak hancur atau berbau
- Perut dan organ yang bersih serta tidak berbau
Resepi terkini oleh Hafizah
- Resepi Telur Bistik Daging Kisar: Cara Buat Sos Pekat & Telur Gebu Ala Restoran Thai Daging
- Resepi Sup Udang Thai Paling Segar: Rahsia Pati Kuah 'Bisque' Yang Padu & Harum! Udang
- Resepi Nasi Goreng Bombay: Rahsia Aroma Rempah Kari & Kemanisan Nanas, Sebiji Rasa Kedai Mamak Premium! Nasi
- Resepi Sayur Cendawan Goreng Udang: Tips Rahsia Cendawan Kekal Kenyal & Tidak Berair, Sangat Mudah & Sihat! Udang
- Resepi Sayur Bayam Cendawan Masak Air: Rahsia Kuah Lebih Sedap & Wangi Dengan Minyak Bijan, Memang Segar! Sayur
- Resepi Pucuk Paku Goreng Sambal Belacan Paling Padu: Tips Sayur Kekal Hijau & Rangup, Memang Kecur Liur! Sayur
- Resepi Petola Masak Telur Sambal Belacan: Rahsia Kuah Sedap & Tips Sayur Kekal Segar Tak Lembik! Sayur
- Resepi Paprik Sayur Campur Ala Thai: Rahsia Kuah Pekat & Sayur Kekal Rangup, Memang Pembuka Selera! Sayur
- Resepi Nugget Ikan Tenggiri Homemade: Lebih Sihat, Tanpa Pengawet & Rahsia Tekstur Kenyal Yang Anak-Anak Suka! Ikan
- Resepi Kerabu Carrot & Sengkuang Paling Rangup: Rahsia Bumbu Kelapa Harum & Tips Supaya Kerabu Tak Cepat Basi! Sayur
- Resepi Kangkung Goreng Belacan Udang: Tips Rahsia Sayur Kekal Hijau Berkilat & Tidak Lebam Selepas Dimasak! Sayur
- Resepi Dhal Kambing (Dalca) Yang Pekat & Lembut: Rahsia Kuah Harum Meresap, Sempurna Untuk Nasi Briyani! Daging
Penulis lain
Nama ini ialah nama pena yang digunakan oleh pasukan dapur kami untuk menyusun penulisan mengikut bidang. Ketahui lebih lanjut.