Ayam Panggang Kenny Rogers Dengan Perapan Lada Hitam Pekat
14 bahan6 langkahAyam
Ayam panggang Kenny Rogers ni terkenal dengan lapisan rempah yang tebal dan wangi lada hitam. Kita perap dulu dengan bawang, halia dan madu supaya rasa meresap sampai ke dalam isi. Kalau rajin, perap semalaman dalam peti sejuk, memang lain hasilnya.
Cara Penyediaan
- Potong halus bawang besar, bawang putih dan halia, kemudian blend semua bahan tersebut.
- Masukkan madu, kicap manis, sos tiram, serbuk pasti sedap, garam, gula, lada hitam, serbuk oregano dan minyak zaitun ke dalam adunan blend tadi, gaul rata.
- Lumurkan bahan perapan pada seluruh ayam, termasuk bahagian dalam dan bawah kulit.
- Perap ayam selama 1 jam pada suhu bilik, atau semalaman dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih menyerap.
- Panaskan oven pada suhu 170 hingga 180 darjah Celsius.
- Panggang ayam selama 1 jam 30 minit, dan tambah masa pemanggangan jika ayam masih belum masak sepenuhnya, bergantung pada saiz ayam dan oven.
- Sapu lebihan rempah pada permukaan ayam setiap 15 minit sepanjang proses memanggang.
- Keluarkan ayam dari oven, perah limau nipis di atasnya sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Perap ayam semalaman di dalam peti sejuk supaya rempah meresap lebih dalam dan rasa lebih terangkat.
- Sapu lebihan rempah pada ayam setiap 15 minit semasa memanggang supaya permukaan ayam kekal lembap dan tidak kering.
- Sesuaikan suhu dan masa memanggang mengikut saiz ayam serta oven masing-masing, dan pastikan ayam benar-benar masak sebelum dikeluarkan.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.