Kari Ayam Hijau Power: Kuah Pekat Beraroma
12 bahan6 langkahAyam
Kari ayam hijau ini berbeza daripada kari biasa. Kuahnya pekat dan beraroma, dengan rasa masam segar daripada jus limau yang dicampur pada akhir masakan. Sesuai dimasak untuk makan tengah hari bersama nasi panas atau roti.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kari hijau sehingga naik bau.
- Masukkan ayam dan gaul rata supaya bahan tumis menyelubungi ayam.
- Tuang air secukupnya dan biar ayam masak sehingga empuk.
- Apabila kuah sudah menggelegak, masukkan garam, gula, tomato, daun limau purut, jus limau dan gula merah.
- Kacau rata dan biar kuah mereneh sebentar sebelum tutup api.
Tips Masakan
- Tumis bahan kisar sehingga benar-benar wangi dan pecah minyak supaya kari lebih sedap.
- Masukkan santan perlahan-lahan dan kacau selalu supaya kuah tidak pecah.
- Tambah jus limau pada akhir memasak untuk mengekalkan rasa masam segar.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.