Roti Bun Gebu Inti Buttermilk Yang Lembut Macam Kapas

Cara Penyediaan

1. Satukan air suam, susu pekat, gula dan yis dalam mangkuk, kacau rata dan biarkan sebentar sehingga yis berbunga.
2. Dalam mangkuk besar, ramas tepung roti, bun softener, mentega, telur dan susu tepung sehingga rata.
3. Tuangkan bancuhan yis sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil menguli sehingga doh menjadi elastik dan tidak melekat pada tangan.
4. Rehatkan doh selama 30 hingga 40 minit sehingga naik dua kali ganda.
5. Sementara itu, pukul mentega dan gula icing sehingga sebati, kemudian masukkan susu pekat manis dan kuning telur, pukul lagi.
6. Masukkan susu tepung dan tepung gandum ke dalam adunan inti, gaul rata sehingga menjadi pes yang boleh dibulatkan.
7. Tumbuk doh yang sudah direhatkan untuk keluarkan udara, kemudian bahagikan kepada saiz bola pingpong.
8. Masukkan inti buttermilk ke dalam setiap doh, bulatkan dan susun dalam loyang dengan ruang secukupnya untuk roti kembang.
9. Rehatkan roti sekali lagi sehingga naik dua kali ganda.
10. Bakar pada suhu 180°C sehingga perang keemasan, kemudian sapu permukaan roti dengan mentega sebaik sahaja keluar dari oven.