Pizza Masak Dalam Kuali Jer, Rangup Atau Lembut Ikut Pilihan
12 bahan11 langkahRoti & Pastri
Pizza ni dimasak atas dapur guna kuali sahaja, tak payah tunggu ketuhar panas. Dohnya diuli sendiri dengan air yis yang sudah berbuih dulu, jadi hasilnya taklah bantat. Sesuai sangat bila tiba-tiba teringin pizza tengah malam tapi malas nak keluar beli.
Cara Penyediaan
- Campurkan satu cawan air dengan Mauripan dan secubit gula. Biarkan dua hingga tiga minit sampai muncul buih, baru masukkan ke dalam tepung.
- Uli tepung bersama campuran air yis tadi sampai jadi doh yang boleh dibentuk.
- Canai doh dan leperkan atas kuali.
- Untuk kerak rangup, masak doh dulu di kedua-dua bahagian, kemudian angkat.
- Untuk pizza lembut macam roti, terus susun semua bahan yang dah dimasak dan cheese atas doh, masak sekali je.
- Ratakan sos pasta atas doh, susun topping pilihan anda sama ada hot dog, ayam, cendawan butang, nanas, tomato atau seafood.
- Tabur cheese dan biarkan atas api selama tiga hingga empat minit untuk cairkan cheese.
- Angkat dan makan panas-panas. Kalau nak cepat, boleh guna roti nan atau roti arab sebagai ganti doh.
Tips Masakan
- Untuk kerak pizza yang rangup, masak doh di kedua-dua bahagian sebelum meletak topping. Untuk tekstur lembut seperti roti, masak bahagian bawah sahaja dan susun topping terus atas doh mentah.
- Pastikan api dikekalkan kecil semasa memasak dalam kuali dan tutup dengan tudung periuk supaya doh masak sekata dan keju cair sempurna tanpa hangus di bawah.
- Yis perlu dibiarkan berbuih dalam air bergula selama 2-3 minit sebelum dicampur ke tepung sebagai tanda yis masih aktif, dan rehatkan doh selama 1 jam sehingga naik dua kali ganda untuk hasil yang lembut.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.