Pizza Kuali Sempoi: Kerak Rangup Atau Lembut, Ikut Anda
8 bahan10 langkahRoti & Pastri
Pizza kuali sempoi ini sesuai bila tak ada oven di rumah. Dohnya direhatkan sejam dulu, jadi teksturnya lebih lembut dan senang dicanai. Anda boleh masak kedua-dua bahagian untuk kerak rangup, atau lapisan bawah sahaja kalau suka roti lembut.
Cara Penyediaan
- Tumis bawang sampai wangi, kemudian masukkan bahan basah yang lain. Perasakan dengan garam dan lada hitam, ketepikan.
- Campur 1 cawan air dengan mauripan dan secubit gula. Biar 2 hingga 3 minit sampai muncul buih, baru tuang ke dalam tepung bersama baki air.
- Uli tepung sekurang-kurangnya 5 minit sampai doh tak melekat pada tangan. Tutup dengan tuala dan rehatkan 1 jam.
- Canai doh dan letak dalam kuali. Masak lapisan bawah sahaja kalau nak lembut macam roti, atau kedua-dua bahagian kalau nak kerak rangup.
- Ratakan sos pasta, susun topping pilihan dan tabur cheese. Biar atas api 3 hingga 4 minit lagi sampai cheese cair.
- Hidang panas-panas.
Tips Masakan
- Pastikan mauripan berbunyi atau berbuih dalam air bergula sebelum dicampur ke dalam tepung; jika tidak berbuih, yis mungkin sudah mati dan doh tidak akan naik.
- Rehatkan doh di tempat yang hangat dan tutup dengan tuala lembap supaya doh naik dengan sekata.
- Masak pizza dengan api kecil dan tutup kuali supaya bahagian atas masak sekata tanpa hangus di bawah.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.