Begedil Daging 66 Biji Power Untuk Stok Frozen Tahan Lama
9 bahan8 langkahDaging
Begedil ni padat dengan kentang lenyek dan daging kisar, jadi teksturnya lembut dalam tapi rangup luar bila digoreng. Bancuhan tepung gandum sikit tu yang bantu pegang bentuk begedil supaya tak pecah dalam minyak. Sesuai sangat kalau nak buat sekali banyak untuk simpan dalam freezer.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak, goreng kentang yang sudah dipotong sehingga masak, kemudian angkat dan lenyekkan dalam periuk besar sampai lumat.
- Rebus daging kisar sekejap, kemudian toskan airnya.
- Masukkan daging kisar yang sudah ditoskan ke dalam kentang lenyek bersama bawang goreng, lada sulah, garam, serbuk perasa dan daun sup, kemudian gaul sampai semua bahan sebati.
- Taburkan tepung gandum dan gaul lagi sehingga rata.
- Bentuk adunan mengikut saiz yang disukai.
- Pukul telur dalam mangkuk untuk celupan.
- Celupkan begedil ke dalam telur, kemudian goreng dalam minyak panas sehingga keemasan.
- Angkat dan toskan sebelum dihidang. Begedil yang tidak digoreng boleh disimpan dalam freezer untuk stok.
Tips Masakan
- Lenyek kentang semasa masih panas supaya lebih mudah lumat dan adunan lebih mudah dibentuk.
- Toskan daging kisar betul-betul selepas direbus supaya adunan tidak berair dan begedil tidak pecah semasa digoreng.
- Untuk stok beku, goreng begedil separuh masak sahaja, sejukkan kemudian bekukan. Bila nak makan, goreng semula sehingga garing.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.