Ayam Goreng Black Pepper Berlada Pekat, Cepat Masak
14 bahan8 langkahAyam
Ayam goreng black pepper ni berbeza sikit dari ayam masak biasa sebab sosnya pekat dan lada hitam dikisar kasar, jadi masih ada rasa pedas yang terasa di lidah. Ayam diperap dulu sebelum digoreng, barulah rasanya meresap sampai ke dalam. Sesuai sangat kalau nak masak lauk simple tapi nak rasa yang kuat untuk makan tengah hari.
Cara Penyediaan
- Perap ayam dengan 2 sudu besar kicap manis, 2 sudu besar sos tiram dan 1 sudu kecil lada hitam selama 30 minit.
- Panaskan minyak, kemudian goreng atau panggang ayam yang telah diperap sehingga masak. Ketepikan.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang ditumbuk bersama 1 sudu kecil lada hitam kisar kasar sehingga naik bau.
- Masukkan 2 sudu besar sos tiram, 4 sudu besar kicap manis dan 1/2 cawan air. Kacau hingga sekata.
- Masukkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sos pekat.
- Masukkan ayam tadi dan gaul hingga semua bahagian ayam bersalut sos.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa, kacau sebentar dan tutup api.
- Hidangkan ayam goreng black pepper panas-panas bersama nasi.
Tips Masakan
- Perap ayam sekurang-kurangnya 30 minit supaya rasa lada hitam dan kicap meresap hingga ke dalam daging.
- Kisar lada hitam secara kasar sahaja supaya tekstur dan aroma lebih kuat berbanding lada hitam yang dikisar halus.
- Bancuh tepung jagung dengan sedikit air sebelum dimasukkan ke dalam kuah untuk mengelakkan ketulan dan kuah menjadi lebih licin.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.