Udang Bakar Cheese: Isi Juicy, Keju Melimpah
5 bahan9 langkahUdang
Udang bakar cheese ni menang pada dua perkara: isi udang yang juicy dan lapisan keju yang cair berbuih di atas belakang udang. Kunci dia cuma dua, jangan bakar terlalu lama dan pastikan udang bersaiz besar supaya keju ada ruang untuk duduk. Selalunya orang masak hidangan ini bila nak jamu tetamu atau nak menu istimewa hujung minggu.
Cara Penyediaan
- Bersihkan udang dan siangkan dengan rapi.
- Belah bahagian belakang udang secara butterfly cut, tetapi jangan sampai terputus dua, kemudian buang urat hitam di belakangnya.
- Dalam bekas kecil, campurkan keju mozzarella, mentega, sedikit garam, dan serbuk lada sulah, lalu gaul rata sehingga menjadi pes yang mudah disapu.
- Letakkan pes campuran keju pada bahagian belakang udang yang telah dibelah.
- Sapukan juga sedikit pes keju di bahagian kaki udang supaya rasa mentega meresap ke seluruh bahagian.
- Susun udang di atas pemanggang atau dulang pembakar.
- Bakar selama 10 hingga 12 minit pada suhu 180°C hingga 200°C atau sehingga udang bertukar warna dan keju kelihatan keemasan serta berbuih.
Tips Masakan
- Gunakan udang bersaiz besar supaya isi lebih puas dimakan dan keju mempunyai ruang yang cukup untuk duduk di atas belakang udang.
- Jangan bakar terlalu lama sebab udang cepat masak. Kalau dibakar terlalu lama, isinya akan menjadi keras dan mengecil. Cukup sekadar keju cair dan udang bertukar warna jingga.
- Boleh taburkan sedikit daun pasli kering atau serbuk cili di atas keju sebelum dibakar untuk aroma dan warna yang lebih menarik.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.