Cheezy Prawn Ball Homemade: Cheese Meleleh
12 bahan13 langkahUdang
Bebola udang ni lain daripada yang biasa. Isi udang dikisar bercampur kentang lenyek buat teksturnya lembut dalam, sementara cheese block di tengah akan meleleh bila digoreng. Adunan dia memang agak lembik, jadi kena perap dulu dalam peti ais sebelum digulung.
Cara Penyediaan
- Gaulkan tepung gandum, ubi kentang yang sudah direbus dan dilenyek, isi udang kisar, bawang, daun bawang, minyak masak, garam, lada sulah dan serbuk blackpepper sampai sebati.
- Kalau adunan terasa lembik sangat, tambah sedikit tepung gandum. Tapi jangan sampai adunan jadi cair macam bancuhan cucur udang.
- Perap adunan dalam peti ais selama satu hingga dua jam.
- Sapu sedikit minyak pada tangan sebelum mengambil adunan supaya tidak melekat.
- Ambil adunan secukupnya, leperkan di tapak tangan dan letakkan cheese di tengah. Tutup dan bulatkan.
- Celupkan bola udang ke dalam telur yang dipukul bersama sedikit garam dan lada sulah.
- Golekkan bola udang atas serbuk roti sampai salutan sekata.
- Susun bola udang yang sudah siap dalam bekas dan simpan dalam freezer untuk digoreng bila-bila masa.
- Panaskan minyak dengan api sederhana, kemudian goreng bola udang sampai warna keemasan.
- Angkat dan toskan atas tisu dapur sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Sapukan sedikit minyak pada tangan semasa membentuk bola supaya adunan yang lembik tidak melekat.
- Perap adunan dalam peti ais selama satu hingga dua jam untuk memudahkan proses membentuk bola.
- Goreng dengan api sederhana dan minyak yang betul-betul panas supaya keju di dalam meleleh tanpa bola hangus di luar.
- Bekukan bola yang belum digoreng supaya boleh digoreng bila-bila masa sahaja.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.