Siput Sedut Masak Black Pepper Yang Pekat Dan Rata
9 bahan4 langkahKerang & Siput
Siput sedut paling sedap bila kuahnya pekat dan melekat pada isi. Resepi ini guna lada hitam sebagai rasa utama, bukan cuma sos biasa. Orang masak hidangan ini bila nak sesuatu yang berkuah tetapi masih padat dengan rasa rempah.
Cara Penyediaan
- Tumbuk bawang putih hingga lumat dan ketepikan.
- Panaskan kuali, tumis bawang putih tumbuk sampai naik bau.
- Masukkan sos tiram, sos cili dan kicap manis, kacau rata.
- Taburkan serbuk lada hitam dan gaul sebati dengan sos.
- Masukkan siput sedut yang telah dibersihkan dan gaul supaya bersalut sos.
- Tuang air tiga cawan dan biarkan kuah mendidih.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masak hingga kuah jadi pekat sambil balik-balikkan siput supaya sos rata.
- Angkat dan hidangkan panas.
Tips Masakan
- Tumis bawang putih hingga betul-betul garing sebelum masukkan sos supaya aroma lebih wangi dan kuah tidak rasa mentah.
- Biarkan kuah masak hingga pekat baru angkat supaya sos lada hitam melekat pada isi siput dan tidak berair.
- Balik-balikkan siput beberapa kali semasa memasak agar setiap siput menyerap sos secara sekata.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.