Sayur Pak Choy Kuah Sos Tiram, Rangup Dengan Kuah Pekat
6 bahan5 langkahSayur
Sayur pak choy ini paling sedap kalau celur sekejap sahaja, batangnya masih rangup dan daun tak layu. Kuah sos tiram dengan bawang putih dan udang kering tu yang buat dia naik, masin lemak dia meresap sampai ke bawah. Selalunya orang masak hidangan ini bila nak lauk sayur yang cepat, tak perlu berjam di dapur.
Cara Penyediaan
- Basuh sayur pak choy sampai bersih, terutama celah batang dan daun, buang sampah atau serangga yang terselit.
- Celur sayur pak choy sekejap dalam air panas, kemudian susun dalam pinggan.
- Tumis bawang putih yang diracik bersama udang kering sampai naik bau.
- Masukkan sos tiram, kemudian tuang air dan perasakan dengan garam.
- Biarkan kuah mendidih, kacau rata dan rasa dulu sebelum tutup api.
- Tuang kuah panas tadi atas sayur pak choy yang sudah disusun dalam pinggan.
Tips Masakan
- Celur sayur Pak Choy sekejap sahaja supaya kekal rangup dan tidak lembik bila dituang kuah panas.
- Tumis bawang putih dan udang kering hingga naik bau sebelum masukkan sos tiram untuk dapatkan rasa yang lebih harum.
- Tuang kuah ke atas sayur hanya ketika hendak dihidang supaya sayur tidak terendam lama dan menjadi layu.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.