Telur Hancur & Bawang Karamel: Sarapan Ala Kafe Di Rumah
9 bahan8 langkahSayur
Telur hancur ni dimasak dengan mentega dan dikacau berterusan supaya teksturnya lembut, tak kering. Bawang Holland pula dikaramelkan dengan api perlahan sampai coklat cantik dan manis. Biasanya orang masak menu ni waktu pagi, masa nak sarapan ringkas tapi rasa macam makan di kafe.
Cara Penyediaan
- Panaskan mentega atau minyak dalam kuali.
- Masukkan telur dan kacau secara berterusan sehingga masak mengikut tekstur yang anda suka.
- Perasakan dengan garam dan serbuk lada sulah, kemudian angkat dan ketepikan.
- Gunakan kuali yang sama, panaskan mentega dan masukkan hirisan bawang Holland.
- Kacau bawang sehingga layu, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit untuk elak hangus dan bantu proses karamelisasi.
- Masak dengan api perlahan sehingga bawang bertukar warna kecoklatan.
- Masukkan gula jika suka lebih manis, serta garam atau kicap lemak manis sebagai pelengkap rasa.
- Gaul rata dan hidangkan bersama telur hancur, sesuai di atas roti bakar.
Tips Masakan
- Guna mentega berbanding minyak masak sebab mentega bagi aroma lebih wangi dan rasa lebih lemak pada bawang karamel.
- Masak bawang dengan api perlahan dan bersabar supaya bawang betul-betul manis dan lembut, jangan guna api besar.
- Hidangkan telur hancur dan bawang karamel di atas roti bakar untuk sarapan ala kafe yang mewah di rumah.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.