Nasi Serai Wangi Satu Rumah, Ini Cara Masaknya
12 bahan7 langkahNasi
Nasi serai ni memang wangi satu rumah bila dimasak. Serai yang dititik bersama bunga lawang, buah pelaga dan kulit kayu manis tu yang buat dia lain dari nasi biasa. Selalunya orang masak bila nak makan dengan kari atau rendang, sebab nasi ni boleh angkat rasa lauk berat.
Cara Penyediaan
- Cuci beras basmathi sehingga air cucian jernih, kemudian toskan.
- Panaskan minyak masak atau minyak sapi dalam periuk, tumis bawang besar hiris dan bawang putih tumbuk sampai naik bau.
- Masukkan serai yang dititik, bunga lawang, buah pelaga dan kulit kayu manis, tumis sebentar.
- Masukkan beras dan gaul rata dengan bahan tumis.
- Tuang air, masukkan kiub pati ayam, daun pandan yang disimpul dan garam, kacau sebati.
- Tutup periuk dan masak beras sehingga airnya kering dan nasi masak.
- Biar nasi rehat sekejap sebelum dikacau dengan garfu dan dihidang bersama lauk pilihan.
Tips Masakan
- Tumis rempah dan bawang hingga benar-benar naik bau sebelum masukkan air supaya aroma serai dan rempah meresap ke dalam nasi.
- Basuh beras basmathi dan toskan sebentar sebelum dimasukkan ke dalam periuk agar nasi tidak lembik dan butirannya kelihatan cantik.
- Nasi serai ini paling sedap dimakan bersama daging atau ayam masak palembang, ayam masak merah, kari, atau rendang.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.