Nasi Goreng Ketam Mr. Crab Rangup Di Luar, Lembut
10 bahan8 langkahNasi
Yang buat nasi goreng ketam ni lain daripada biasa ialah ketamnya disalut tepung jagung dulu sebelum digoreng. Jadi bila dicampur ke dalam nasi, lapisan luar ketam masih ada rasa rangup dan tak lembik. Masak bila nak jamu keluarga, terutama kalau dapat ketam saiz besar di pasar.
Cara Penyediaan
- Bersihkan ketam dan toskan airnya sampai kering.
- Campurkan bahan-bahan ketam sehingga sebati.
- Celup ketam ke dalam adunan tepung sehingga rata.
- Goreng ketam sehingga keperang-perangan, kemudian ketepikan.
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta cili kisar sehingga garing.
- Masukkan ketam yang sudah digoreng dan kacau sebati.
- Masukkan nasi putih, sayur campur dan perasa secukupnya.
- Kacau semua bahan sebati dan sedia untuk dihidangkan.
Tips Masakan
- Tos ketam betul-betul selepas dibersihkan supaya campuran tepung jagung melekat rata dan ketam tidak berair semasa digoreng.
- Goreng ketam dalam minyak yang cukup panas supaya salutan tepung menjadi rangup dan tidak menyerap minyak.
- Masukkan nasi putih hanya selepas ketam dan cili kisar benar-benar sebati supaya rasa ketam sekata dan nasi tidak lembik.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.