Lala Sayur Tau Miew: Kuah Sos Tiram Pedas Cili Api
7 bahan4 langkahKerang & Siput
Lala dengan sayur tau miew memang padan. Lala berkuah sos tiram dan cili api, sayur tau miew pula masuk akhir supaya masih rangup masa dihidang. Orang Selangor dan Melaka selalu masak menu ini bila teringin sesuatu berkuah tapi tak berat.
Cara Penyediaan
- Bersihkan lala dan rendam sebentar supaya pasir keluar, kemudian toskan.
- Tumbuk bawang kecil, bawang putih dan cili api sampai kasar.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk sampai naik bau.
- Masukkan lala dan kacau rata dengan bahan tumis.
- Tuang sos tiram dan tambah garam secukup rasa, kacau dan biar lala terbuka.
- Masukkan sayur tau miew dan gaul sebentar sahaja supaya kekal rangup.
- Angkat dan hidang panas bersama nasi.
Tips Masakan
- Tumis bahan tumbuk hingga betul-betul garing supaya aroma bawang dan cili keluar sebelum masukkan sos tiram.
- Masukkan lala dan sayur tau miew pada akhir dan goreng sekejap sahaja supaya sayur kekal rangup dan lala tidak liat.
- Perasakan garam secara berperingkat kerana sos tiram sudah masin, dan hidangan ini paling sedap dimakan sejurus siap dimasak.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.