Lala Masak Halia Sos Tiram: Kuah Panas Beraroma Halia
16 bahan8 langkahKerang & Siput
Lala masak halia sos tiram ni berbeza daripada lala rebus biasa. Halia dan akar ketumbar yang ditumbuk separuh lumat bawa aroma yang kuat, sementara sos tiram pekatkan kuah. Masak api besar supaya lala terbuka elok dan tak liat, sesuai untuk makan tengahari atau malam bersama nasi panas.
Cara Penyediaan
- Rendam lala dalam air garam sekejap, kemudian cuci bersih beberapa kali dan toskan airnya.
- Tumbuk bawang putih, halia dan akar ketumbar separuh lumat.
- Ketuk serai dan belah bawang besar kepada empat hingga enam bahagian.
- Hiris nipis batang saderi dan potong carrots serta baby corn ikut saiz yang anda suka.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bahan tumbuk bersama serai dan bawang besar sampai wangi.
- Masukkan lima hingga enam sudu besar sos tiram, kemudian tuang air ikut banyak mana kuah yang anda nak.
- Masukkan serbuk cukup rasa, sedikit serbuk lada hitam dan garam secukupnya. Kacau sebati dan masak dengan api besar.
- Bila kuah mendidih, masukkan lala dan kacau bagi serata. Biarkan sekejap, rasa kuah dan tambah apa yang perlu.
- Bila lala terbuka elok, masukkan carrots, baby corn dan daun ketumbar. Kacau sebati, tutup api dan siap.
Tips Masakan
- Rendam lala dalam air garam sebentar dan bilas bersih untuk membuang pasir.
- Masukkan sayur hanya selepas cangkerang lala terbuka supaya sayur tidak terlalu lembut dan lala tidak overcooked.
- Boleh tambah tomato atau sayur lain mengikut citarasa, tetapi sesuaikan jumlah air dan perasa kuah.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.