Kupang Rebus Simple: Cuma Rebus, Kulit Terbuka Sendiri
5 bahan2 langkahKerang & Siput
Kupang rebus ni antara hidangan paling jujur. Kita tak perlu goreng atau bersalut apa-apa, cuma rebus dengan bawang putih, halia dan serai sampai kulitnya terbuka sendiri. Biasanya orang masak ni bila nak makan ringan waktu petang atau sebagai pembuka selera sebelum nasi.
Cara Penyediaan
- Bersihkan kupang di bawah air paip, buang pasir dan kotoran yang melekat pada kulit.
- Ketuk bawang putih, halia dan serai supaya aroma keluar.
- Masukkan kupang, bawang putih, halia dan serai ke dalam periuk.
- Tuang air secukupnya hingga kupang tenggelam separuh, kemudian hidupkan api.
- Rebus sampai kulit kupang terbuka, tanda kupang sudah masak.
- Perasakan dengan garam sikit, kacau rata dan tutup api.
- Angkat dan hidangkan panas bersama sambal atau cuka.
Tips Masakan
- Jangan rebus kupang terlalu lama selepas kulitnya terbuka kerana isinya akan menjadi liat dan keras.
- Buangkan kupang yang kulitnya masih tertutup selepas direbus kerana kemungkinan besar ia sudah rosak.
- Halia dan serai yang diketuk membantu menghilangkan bau hanyir kupang, jadi jangan skip bahan ini.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.