German Cookies: Biskut Mentega Rangup Cair Di Mulut
5 bahan8 langkahBiskut & Biskut Raya
German Cookies ini memang terkenal dengan tekstur yang rangup di luar tapi lembut dan cair di mulut. Yang best, kita tidak perlu acuan khas pun. Cukup sekadar garfu untuk tekan corak atas bebola doh. Biasanya orang buat masa raya atau bila nak isi balang biskut untuk tetamu.
Cara Penyediaan
- Satukan tepung kentang dan tepung gandum, ayak dan ketepikan.
- Putar mentega dengan gula aising hingga sebati, kemudian masukkan garam.
- Perlahankan kelajuan mixer dan masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi doh lembut.
- Rehatkan doh sekejap, kemudian bahagikan kepada tujuh bahagian dan masukkan warna yang disukai pada setiap bahagian.
- Ambil sedikit adunan, bulat-bulatkan dan susun atas dulang pembakar.
- Tekan bebola doh dengan garfu hingga sedikit leper dan membentuk corak. Ulang hingga siap.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 20 minit.
- Sejukkan biskut atas jaringan sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips Masakan
- Rehatkan doh sebentar sebelum dibentuk supaya mentega menyerap sekata dan doh tidak melekat pada tangan.
- Tekan bebola doh dengan garfu secara perlahan supaya corak kekal jelas dan biskut tidak merekah semasa dibakar.
- Pastikan biskut benar-benar sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara supaya tidak lembut dan melekit.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.