Cornflakes Almond Rocher Lazat, Rangup Dan Melekat Semua
8 bahan14 langkahBiskut & Biskut Raya
Rocher versi rumah ini rangup sebab cornflakes dan badam hiris dicampur dulu sebelum disalut coklat. Pes kacang hazel yang dicampur dalam coklat gelap dan susu tu yang buat rasanya pekat dan wangi. Sesuai dibuat dalam batch besar sebab senang nak sudukan ke dalam cawan kertas.
Cara Penyediaan
- Dalam satu bekas, satukan cornflakes, badam hiris dan blueberry kering. Kalau tiada blueberry, boleh guna mangga kering, nanas kering, kiwi kering atau kranberi kering. Gaul rata dan ketepikan.
- Cairkan lemak koko dalam bekas kecil. Lemak koko ni membantu coklat keras dengan lebih cepat dan beri sedikit kilatan. Kalau tak letak pun tak apa.
- Dalam bekas berasingan, cairkan coklat masakan gelap. Dalam bekas lain pula, cairkan coklat susu masakan.
- Satukan coklat susu ke dalam coklat gelap. Lap dulu bahagian bawah bekas supaya wap air tidak menitis masuk ke dalam coklat.
- Tuangkan lemak koko yang telah dicairkan tadi, kemudian masukkan pes kacang hazel. Gaul rata sehingga semuanya sebati.
- Tuangkan adunan coklat ini ke dalam bekas berisi campuran cornflakes, badam dan blueberry kering. Gaul perlahan dan lama sedikit sehingga semua bahan benar-benar bersalut coklat.
- Kalau coklat mula keras semasa menggaul, letakkan bekas coklat atas air panas tanpa membuka api. Cukup sekadar air panas sahaja.
- Dengan menggunakan dua sudu teh, sudukan adunan ke dalam cawan kertas sehingga habis.
- Simpan dalam peti ais selama 15 minit supaya coklat mengeras.
- Cairkan coklat masakan putih dengan kaedah double boiler, kemudian masukkan ke dalam kon kertas.
- Gunting lubang kecil di hujung kon dan paipkan coklat putih atas coklat yang telah keras tadi. Biarkan ia keras.
- Simpan coklat dalam bekas kedap udara.
Tips Masakan
- Lap bahagian bawah bekas coklat sebelum dicampur supaya wap air tidak menitis ke dalam coklat dan menyebabkan coklat keras berketul.
- Letakkan bekas coklat atas air panas (tanpa api) semasa membentuk adunan supaya coklat lambat keras dan mudah disudukan ke dalam cawan kertas.
- Gunakan kon kertas untuk mempaip coklat putih kerana coklat lambat keras berbanding piping bag, dan simpan dalam bekas kedap udara selepas keras.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.