Buah Labu Masak Lemak Daun Selasih, Lembut Berkuah Pekat
12 bahan5 langkahSayur
Labu kuning ni kalau dimasak lemak, dia akan jadi lembut dan menyerap rasa santan. Kita masak atas api perlahan supaya santan tak pecah minyak dan kuah kekal licin. Daun selasih masuk last sekali, sebab bau dia hilang kalau direbus lama.
Cara Penyediaan
- Masukkan santan ke dalam periuk. Masukkan bawang besar hiris, bawang putih hiris, lada hitam tumbuk, ikan bilis tumbuk kasar, serai diketuk dan serbuk kunyit. Kacau rata.
- Masak di atas api perlahan sambil dikacau hingga mendidih.
- Masukkan labu, cili merah dan kacang panjang. Perasakan dengan garam secukupnya.
- Masukkan daun selasih dan kacau hingga labu masak.
- Hidangkan.
Tips Masakan
- Kacau santan sekali-sekala semasa memasak di atas api perlahan supaya santan tidak pecah minyak dan kuah kekal licin.
- Masukkan daun selasih pada penghujung masakan dan jangan masak terlalu lama supaya aroma dan warna hijaunya kekal.
- Potong labu dan kacang panjang saiz sederhana supaya kedua-duanya masak serentak dan tidak hancur dalam kuah.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.