Biskut Mama Carey Untuk Hari Raya Yang Rangup Menawan
10 bahan19 langkahBiskut & Biskut Raya
Biskut Mama Carey ni antara yang paling dicari bila raya makin dekat. Teksturnya rangup, dan icing putih di atasnya buat dia nampak cantik untuk dijamu tetamu. Kunci dia cuma pada suhu oven dan masa bakar icing, jangan lebih sampai kuning.
Cara Penyediaan
- Pukul mentega dan gula kastor hingga sebati dan ringan.
- Masukkan kuning telur dan esen vanilla, pukul lagi hingga rata.
- Ayak tepung red rose atau tepung gandum, tepung jagung dan susu tepung ke dalam adunan.
- Masukkan bahan yang telah diayak sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Bentuk doh mengikut acuan pilihan dan susun atas dulang pembakar.
- Bakar biskut hingga masak atau tiga perempat masak sebelum icing diletakkan.
- Sementara itu, pukul putih telur bersama tepung jagung dan gula icing hingga menjadi icing yang licin.
- Sapukan icing atas biskut yang telah dibakar tadi.
- Bakar sekejap sahaja hingga icing keras, kemudian angkat sebelum ia kekuningan.
- Untuk lorekan atas biskut, celupkan lidi kecil di dalam coklat emulco dan lorekkan dengan corak pilihan.
Tips Masakan
- Untuk dapatkan icing yang putih, bakar biskut pertama tadi sampai masak atau tiga perempat masak sebelum letak icing.
- Selepas letak icing, bakar sekejap sahaja sampai icing keras, lepas tu terus angkat. Kalau lama dalam oven, icing akan kuning.
- Pastikan suhu oven sentiasa terjaga sepanjang proses membakar supaya biskut masak sekata.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.