Udang Bakar Berempah Mentega, Cukup 10 Minit Dalam Oven
6 bahan7 langkahUdang
Udang bakar berempah ini memang ringkas, tapi hasilnya kemas. Belah belakang udang tu penting supaya rempah mentega boleh masuk duduk dalam isi, bukan sekadar lekat di kulit. Sesuai sangat bila kita nak lauk istimewa tapi tak nak berpeluh lama di dapur.
Cara Penyediaan
- Bersihkan udang dan buang urat di belakangnya. Buat belahan di belakang isi udang, tapi jangan sampai terbelah dua.
- Dalam mangkuk sederhana, gaulkan bawang putih cincang, mentega yang sudah cair, daun ketumbar cincang, garam dan serbuk lada hitam.
- Sapukan campuran rempah mentega ke belakang udang yang dibelah tadi. Ulang sampai semua udang habis disapu.
- Panaskan oven pada suhu 200C.
- Susun udang di tengah oven dan panggang selama 8 hingga 10 minit.
- Keluarkan udang bila kulitnya sudah bertukar warna kemerahan.
- Sajikan udang panas-panas bersama salad dan nasi.
Tips Masakan
- Jangan belah udang sampai putus dua supaya isi udang kekal lembut dan tidak kering semasa dipanggang.
- Biarkan mentega cair pada suhu bilik dahulu supaya mudah digaul rata dengan bawang putih dan daun ketumbar.
- Panggang udang mengikut saiznya; jika udang lebih kecil, kurangkan masa panggang supaya isinya tidak liat.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.