Asparagus Masak Pedas Dengan Udang Yang Garing Dan Rangup
7 bahan8 langkahUdang
Asparagus selalunya jadi lembut dan hilang warna kalau dimasak terlalu lama. Tapi dengan teknik quick stir-fry atas kuali yang betul-betul panas, batangnya kekal garing dan hijau segar. Itu yang buat hidangan ini sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih, lebih-lebih lagi bila cili ditumis sampai pecah minyak.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan cili merah dan cili padi yang telah ditumbuk kasar. Goreng sehingga cili benar-benar garing dan pecah minyak untuk aroma yang lebih sedap.
- Masukkan udang segar ke dalam kuali. Goreng sehingga udang bertukar warna dan masak sepenuhnya. Pastikan api tidak terlalu kecil supaya udang tidak mengeluarkan air yang terlalu banyak.
- Masukkan asparagus dan cendawan. Taburkan serbuk Maggi CukupRasa sebagai pelengkap rasa. Kacau rata agar semua sayuran disaluti dengan tumisan cili tadi.
- Kacau seketika sahaja untuk mengekalkan kerangupan asparagus. Jangan masak terlalu lama supaya nutrisi sayur kekal terjaga. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
Tips Masakan
- Pastikan kuali betul-betul panas sebelum memasukkan asparagus. Teknik quick stir-fry akan memberikan hasil sayur yang garing dan berwarna hijau segar.
- Anda boleh menggunakan cendawan butang atau cendawan tiram mengikut kegemaran anda.
- Kalau terlalu pedas, tambahkan sedikit sahaja gula untuk mengimbangkan rasa tumisan tersebut.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.