Sunquick Moist Cake: Kek Oren Lembap Bakar Atau Kukus
11 bahan14 langkahKek
Kek ni lembut dan lembap sebab ada air panas dalam adunan, jadi jangan skip bahagian tu. Bau oren dari Sunquick dan parutan kulit sunkist memang kuat, sesuai sangat kalau nak buat minum petang. Satu adunan boleh jadi sebiji kek 8x8 atau tiga biji kek kecil, dan boleh pilih nak bakar atau kukus ikut keselesaan dapur kita.
Cara Penyediaan
- Pecahkan telur dan buang tali pusatnya supaya kek tak hanyir.
- Pukul telur bersama gula hingga gula hancur.
- Masukkan tepung yang sudah diayak bersama baking powder dan soda bikarbonat sedikit demi sedikit sambil dipukul hingga sebati.
- Jika adunan nampak pekat atau berat, selang-selikan tepung dengan minyak hingga kedua-duanya habis.
- Tambahkan susu pekat manis dan pukul sekejap.
- Tuang air panas dan pukul lagi hingga adunan licin dan tidak berketul.
- Masukkan Sunquick dan pukul hingga sebati, adunan akan naik dan mengembang.
- Masukkan parutan kulit sunkist dan pewarna, pukul sekejap hingga warna sekata.
- Untuk kukus, tuang adunan ke dalam tupperware plastik tahan panas dan kukus dengan api besar lebih kurang 25 hingga 35 minit hingga masak.
- Untuk bakar, alaskan dasar loyang dengan kertas minyak dan sapukan sedikit marjerin.
- Tuang adunan dan bakar pada suhu 160 hingga 170 darjah Celsius selama lebih kurang 45 minit, bergantung pada jenis oven.
- Cucuk bahagian tengah kek dengan lidi, jika tak melekat maksudnya kek dah masak.
- Simpan kek dalam bekas bertutup di dalam fridge supaya tahan lebih lama dan kekal moist.
Tips Masakan
- Sukatan satu adunan ini untuk sebiji kek bersaiz 8"x8" atau 3 biji kek kecil bersaiz 4 1/2"x6 1/2".
- Boleh kurangkan atau lebihkan sesudu dua gula dan susu jika nak lebih atau kurang manis.
- Kek ini tak ada pengawet, jadi simpan terus dalam fridge dalam bekas bertutup supaya tahan lebih lama dan kekal moist.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.