Sotong Kukus Limau Nyummy, Segar Masam Berasap
11 bahan9 langkahSotong
Sotong kukus limau nyummy sesuai untuk hari yang kita nak makan ringan tapi masih berasa. Sotong dikukus sebentar saja supaya tak liat, kemudian disiram sos limau, sos ikan, bawang putih dan cili melaka yang dikacau hancur. Aroma serai dan lengkuas yang dikukus bersama sotong tu yang buat dia lain daripada biasa.
Cara Penyediaan
- Sediakan sotong dan bersihkan. Ketepikan.
- Kukus sotong bersama lengkuas dan serai sampai sotong masak, jangan terlalu lama supaya tekstur lembut.
- Dalam mangkuk, masukkan 2 1/2 sudu besar sos ikan, 1 sudu besar gula, 3 sudu besar air limau, satu ulas bawang putih dan cili melaka yang dipotong.
- Kacau semua bahan sos sehingga hancur dan sebati.
- Angkat sotong yang sudah dikukus dan letak di atas pinggan.
- Tuang sos limau tadi ke atas sotong.
- Taburkan daun ketumbar dan daun pudina sebagai hiasan.
- Hiaskan dengan potongan limau nipis di atas sotong sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Potong sotong jangan sampai putus supaya ia kekal kemas dan tidak terlerai semasa dikukus.
- Kukus sotong dengan api paling kuat dan jangan terlalu lama supaya teksturnya tidak liat.
- Buang air sotong selepas dikukus sebelum dituang sos agar rasa sos tidak cair dan hidangan lebih sedap.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.