Roti Sekaya Mudah: Roti Lembut Dengan Inti Kaya Pandan
16 bahan12 langkahRoti & Pastri
Roti sekaya ni roti lembut yang dibakar sendiri, kemudian disumbat dengan inti kaya pandan yang dimasak hingga pekat. Inti kaya tu yang buat roti ni istimewa, wangi pandan dan manisnya kena pada roti yang masih hangat. Orang selalu buat untuk sarapan pagi atau hidangan minum petang bila ada tetamu.
Cara Penyediaan
- Untuk inti kaya, ambil air dari 5-6 helai daun pandan.
- Masukkan air pandan, 1 biji telur, 250ml susu cair, 250ml air, 150g gula, 2 sudu besar tepung jagung dan secubit garam ke dalam periuk.
- Masak dengan api kecil dan sentiasa kacau selama 20 minit hingga inti pekat, kemudian ketepikan.
- Untuk doh roti, campurkan 1½ cawan air, 2 camca besar minyak, 2 camca besar gula, 2 camca teh garam, 2 camca besar susu tepung, 4 cawan tepung roti dan 1½ camca teh yis.
- Uli hingga doh licin dan biarkan ia naik.
- Bentuk doh dan bakar hingga roti masak dan keperangan.
- Belah roti dan sumbat dengan inti kaya pandan yang telah dimasak tadi.
Tips Masakan
- Kacau kaya tanpa henti dengan api kecil sepanjang 20 minit supaya tidak berketul dan tidak hangus di dasar periuk.
- Pastikan doh roti diperap cukup 5 jam sehingga naik dua kali ganda sebelum dibakar untuk tekstur yang lembut.
- Sapu mentega pada permukaan roti sebaik keluar dari oven supaya kulitnya lembut dan tidak keras.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.