Roti Jala Sukatan Cawan Yang Kekal Lembut Sampai Petang
7 bahan5 langkahRoti & Pastri
Roti jala ini paling sedap dimakan waktu minum petang bersama gulai ayam. Kunci teksturnya ada pada adunan yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Kalau ikut sukatan cawan ini, jala tetap lembut walaupun sudah sejuk.
Cara Penyediaan
- Satukan tepung gandum, telur, susu cair, minyak masak, air, garam dan pewarna kuning telur ke dalam mesin pengisar. Kisar sehingga semua bahan sebati dan adunan nampak licin tanpa ketulan.
- Tapis adunan yang telah dikisar ke dalam bekas untuk memastikan tiada saki-baki tepung yang tidak hancur. Langkah ini penting supaya lubang acuan roti jala tidak tersumbat semasa menjala.
- Panaskan kuali non-stick leper di atas api sederhana kecil. Masukkan adunan ke dalam acuan roti jala dan mulakan proses menjala secara membulat di atas kuali.
- Setelah adunan masak dan warnanya bertukar matang, angkat roti jala. Terus lipat atau gulung mengikut kreativiti anda. Tidak perlu terbalikkan roti jala semasa memasak.
Tips Masakan
- Pastikan adunan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Jika terlalu cair, jala akan jadi nipis dan rapuh. Jika pekat, jala akan jadi tebal dan liat.
- Penggunaan telur dan sedikit minyak di dalam adunan memastikan roti jala kekal lembut walaupun sudah sejuk sehingga ke petang.
- Jika tiada acuan khas, anda boleh gunakan botol plastik yang ditebuk 3 atau 5 lubang kecil pada penutupnya.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.