Popia Vietnam Segar Dengan Sos Kacang Hoisin
12 bahan7 langkahKuih
Popia Vietnam ni tak perlu digoreng. Kertas beras cuma dicelup air sekejap sampai lembut, lepas tu kita gulung dengan udang, mihun dan daun segar. Tekstur kenyal kertas beras dengan isi rangup dalam tu yang buat dia sedap dimakan terus. Sos kacang hoisin pula yang angkat rasa keseluruhan.
Cara Penyediaan
- Rendam kertas beras dalam air suam sekejap sampai lembut, kemudian angkat dan letak atas papan atau pinggan rata.
- Susun daun salad, daun pudina, taugeh dan mihun yang dah dicelur di tengah kertas beras.
- Letak udang yang dah dicelur di atas bahan tadi.
- Lipat sisi kiri dan kanan kertas beras ke dalam, kemudian gulung rapat dari bawah ke atas sampai tertutup.
- Untuk sos, campur mentega kacang, hoisin sos, cuka putih atau jus limau, susu atau air, bawang putih cincang dan cili tumbuk dalam mangkuk.
- Kacau sos sampai sebati, kemudian hidangkan bersama popia yang dah siap digulung.
Tips Masakan
- Rendam kertas beras sekejap sahaja dalam air suam supaya tidak terlalu lembut dan mudah koyak semasa membalut.
- Susun udang dan daun salad di bahagian bawah sebelum bahan lain supaya rupa popia lebih cantik apabila digulung.
- Sos mentega kacang boleh disimpan dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk dan dipanaskan semula sedikit sebelum dihidang.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.