Cucur Bawang Lembut Gurih Dengan Serbuk Ikan Bilis
7 bahan8 langkahKuih
Cucur bawang ini lain sedikit daripada biasa sebab kita guna serbuk ikan bilis dalam adunan. Rasa gurihnya lebih padu, dan sebuku minyak dalam adunan membantu tekstur jadi lembut serta tidak melekat. Sesuai sangat bila tiba-tiba teringin nak makan panas-panas waktu petang.
Cara Penyediaan
- Di dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum dengan bawang besar yang dipotong dadu. Gaul sehingga bawang tersebar sekata dalam tepung.
- Masukkan bancuhan air serbuk ikan bilis, garam, dan satu sudu kecil minyak masak ke dalam adunan.
- Tambah air sedikit demi sedikit sambil dikacau. Pastikan adunan cukup likat dan tidak terlalu cair supaya cucur tidak menyerap minyak banyak semasa digoreng.
- Panaskan minyak dalam kuali. Ambil adunan dengan sudu dan masukkan perlahan-lahan ke dalam minyak panas.
- Goreng sehingga cucur bertukar warna kuning keemasan.
- Balikkan seketika supaya masak sekata, kemudian angkat dan toskan. Hidangkan panas-panas bersama sos cili Thai.
Tips Masakan
- Kalau tiada serbuk ikan bilis, boleh guna ikan bilis yang ditumbuk halus untuk rasa asli yang lebih padu.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mula menggoreng supaya cucur tidak menjadi lembek dan berminyak.
- Boleh tambah hirisan kucai atau cili merah kalau nak warna yang lebih menarik dan aroma tambahan.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.