Kuih Dangai: Kelapa Parut Dan Tepung Pulut Yang Dipanggang
5 bahan5 langkahKuih
Kuih dangai ni jarang orang buat hari-hari, tapi bila teringin, memang kena tunggu kelapa parut segar. Teksturnya padat dan berlemak, dan bahagian bawah kena garing dulu sebelum diterbalikkan supaya masak rata. Kalau anda pernah makan versi yang hancur atau terlalu lembik, biasanya sebab bahagian atas dan bawah tak masak sama rata.
Cara Penyediaan
- Masukkan kelapa parut, tepung pulut, gula dan garam ke dalam mangkuk. Gaul hingga sebati dan tidak berketul.
- Sapukan marjerin pada acuan atau loyang supaya kuih senang dikeluarkan nanti.
- Tekan adunan tadi ke dalam acuan dan ratakan permukaannya.
- Bakar hingga bahagian bawah agak garing, kemudian keluarkan daripada ketuhar.
- Terbalikkan kuih supaya bahagian atas dan bawah masak rata, kemudian bakar semula lebih kurang 10 minit.
Tips Masakan
- Gaul adunan kelapa dan tepung pulut sehingga betul-betul sebati dan tidak berketul supaya tekstur kuih sekata.
- Alas loyang dengan kertas minyak dan sapu sedikit marjerin agar kuih mudah dikeluarkan tanpa melekat.
- Terbalikkan kuih setelah bahagian bawah garing supaya kedua-dua permukaan masak rata dan tidak hangus.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.