Kuih Agar Agar Sirap Rose Berlapis Santan Dan Wangi Pandan
8 bahan10 langkahPuding & Pencuci Mulut
Kuih agar agar sirap rose ni memang wangi gabungan pandan dan rose, dengan santan yang buat teksturnya lembut dan lemak. Kunci dia cuma satu, larutkan serbuk agar-agar dan gula dalam air sebelum api dihidupkan supaya tak berketul. Sesuai sangat buat pencuci mulut waktu petang atau bawa ke kenduri.
Cara Penyediaan
- Larutkan serbuk agar-agar dan gula pasir dalam 1 liter air di dalam periuk, kacau rata sebelum menghidupkan api.
- Hidupkan api dan masak adunan tadi hingga gula larut sepenuhnya.
- Kecilkan api, kemudian masukkan campuran santan pekat, telur yang sudah dikocak dengan garfu, secubit garam dan sirap rose.
- Masukkan simpulan daun pandan ke dalam adunan.
- Kacau adunan dan biar hingga menggelegak di atas api sederhana.
- Biarkan adunan mengelegak seketika lebih kurang 1 hingga 2 minit sambil terus dikacau supaya tidak membuak dan melimpah keluar dari periuk.
- Perhatikan adunan santan mula kelihatan berbintil-bintil, kemudian tutup api.
- Basahkan loyang atau acuan pilihan dengan air.
- Tuang adunan agar-agar santan ke dalam acuan dan biarkan mengeras.
- Simpan di dalam peti ais kalau mahu agar-agar sejuk sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Larutkan serbuk agar-agar dan gula dalam air sebelum api dihidupkan supaya agar-agar tidak berketul dan hasilnya licin.
- Semasa adunan menggelegak, kacau berterusan untuk mengelakkan adunan membuak dan melimpah dari periuk.
- Basahkan acuan dengan air sebelum menuang adunan supaya agar-agar mudah dikeluarkan, dan simpan di dalam peti ais untuk mendapatkan agar-agar yang sejuk.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.