Aiskrim Homemade Viral Yang Gebu Dua Kali Ganda
7 bahan7 langkahPuding & Pencuci Mulut
Aiskrim homemade viral ini memang terkenal sebab teksturnya gebu, bukan keras berketul macam aiskrim buatan sendiri yang selalu jadi. Kuncinya pada adunan susu yang dididihkan dulu, disejukkan, kemudian dimixer lama sampai naik dua kali ganda daripada isi asal. Orang buat ini bila teringin aiskrim tapi malas keluar beli, dan bahan semua ada dalam tin di dapur.
Cara Penyediaan
- Didihkan susu cair, susu pekat, air dan tepung jagung dalam periuk. Kacau sentiasa sepanjang masa supaya tidak berketul.
- Tutup api dan biarkan adunan sejuk sepenuhnya dahulu.
- Masukkan satu sudu besar ovalette dan satu sudu kecil esen vanila ke dalam adunan yang sudah sejuk.
- Mixer adunan pada kelajuan maksimum selama 30 minit atau sampai ia kembang dan gebu.
- Perhatikan isipadu adunan, ia patut jadi dua kali ganda daripada kuantiti asal sebagai tanda ia sudah cukup gebu.
- Masukkan perisa yang disukai dan gaul rata.
- Pindahkan ke bekas dan bekukan semalaman sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Kacau adunan tanpa henti semasa mendidihkan susu dan tepung jagung supaya tidak berketul atau hangus di dasar periuk.
- Pastikan adunan benar-benar sejuk sebelum dimasukkan ovalette dan dipukul, jika tidak aiskrim tidak akan menjadi gebu.
- Gunakan kelajuan maksimum mixer dan pukul sehingga adunan betul-betul dua kali ganda daripada jumlah asal untuk tekstur aiskrim yang lembut.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.