Keledek Ketuk Goreng Bulat Manis, Rangup Luar Lembut
6 bahan7 langkahKuih
Keledek ketuk goreng bulat manis ni lembut dalam, rangup luar. Keledek yang dikukus dan dilenyek dulu buat doh senang diuli dan tak melekat di tangan. Goreng dalam minyak banyak supaya bulatan masak sekata dan warnanya cantik keemasan.
Cara Penyediaan
- Kukus atau rebus keledek oren hingga lembut, kemudian biarkan sejuk.
- Ayak tepung gandum dan baking powder, lalu campurkan ke dalam keledek yang sudah sejuk.
- Masukkan sedikit garam dan sedikit majerin, uli hingga menjadi doh yang tidak melekat di tangan.
- Bulatkan doh sebesar guli hingga habis.
- Panaskan minyak yang banyak, goreng bulatan keledek hingga kuning keemasan.
- Angkat dan toskan, kemudian salut dengan gula castor secukupnya sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Lenyek keledek semasa masih panas supaya teksturnya lebih halus dan mudah sebati dengan tepung.
- Ayak tepung gandum dan serbuk penaik dahulu supaya doh lebih sekata dan tidak berketul.
- Goreng dalam minyak yang banyak dan cukup panas supaya kuih bulat masak sekata dan tidak menyerap minyak.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.