Kek Span Tiramisu: Kek Gebu Berlapis Mousse Kopi
17 bahan11 langkahKek
Kek span tiramisu ni teksturnya gebu sebab guna ovalette dan telur yang dipukul hingga kembang. Lapisan mousse pula ada dua rasa, original dan kopi, jadi setiap suapan ada kelainan. Kalau anda peminat kopi, kek ni memang kena cuba buat sendiri di rumah.
Cara Penyediaan
- Panaskan oven pada suhu 170°C dan sediakan baking tray bersaiz 8x3 atau 7x3.
- Dalam mangkuk besar, satukan telur, gula halus, esen vanilla, ovalette, tepung self raising, tepung jagung, serbuk koko dan serbuk kopi 3 in 1. Mix adunan hingga gebu.
- Masukkan minyak jagung dan kacau rata.
- Tuang adunan ke dalam baking tray dan bakar selama 45 hingga 50 minit atau sehingga masak.
- Untuk mousse, mix cream cheese dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan whipping cream dan mix hingga adunan kental.
- Bahagikan adunan mousse kepada dua bahagian, iaitu tiga perempat bahagian perisa original dan satu perempat bahagian perisa kopi. Untuk bahagian kopi, bancuh satu sachet nescafe 3 in 1 dengan sedikit air panas hingga menjadi pes, kemudian campur ke dalam adunan.
- Belah kek kepada tiga bahagian. Sapukan satu lapisan kek dengan mousse original dan satu lagi dengan mousse kopi. Lepa keseluruhan kek dengan mousse original.
- Hiaskan bahagian atas kek mengikut citarasa anda sebelum dihidangkan.
Tips Masakan
- Pastikan telur dan ovalette dipukul hingga adunan betul-betul gebu dan berwarna pucat sebelum masukkan tepung supaya kek span tidak kempis.
- Bakar kek pada suhu yang tepat dan jangan buka pintu oven terlalu awal untuk elakkan kek turun.
- Simpan kek tiramisu dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dihidang supaya mousse stabil dan mudah dipotong.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.