Ikan Jenahak Masak Sos Cili Thai Yang Pekat Dan Pedas
13 bahan5 langkahIkan
Sos cili Thai yang pekat inilah yang buat ikan jenahak goreng ni lain daripada biasa. Bila nenas dan tomato masuk sekali, rasanya jadi masam manis sedikit, tak terlalu pedas semata-mata. Sesuai sangat kalau nak masak untuk makan tengah hari bila nak sesuatu yang cepat tapi ada kick.
Cara Penyediaan
- Lumur ikan jenahak dengan kunyit dan garam, kemudian goreng hingga garing. Angkat dan letak atas pinggan.
- Panaskan butter dalam kuali. Masukkan bawang putih cincang, bawang holland, dan halia. Tumis hingga wangi.
- Masukkan sos cili Thai, sos cili biasa, cili padi, lada merah, dan nenas. Gaul sebati.
- Masukkan tomato dan gaul sebati. Biarkan sekejap hingga sos sedikit pekat.
- Tutup api, kemudian jirus sos panas atas ikan yang sudah digoreng tadi.
Tips Masakan
- Goreng ikan jenahak dalam minyak yang cukup panas supaya kulit tidak melekat pada kuali dan ikan kekal utuh.
- Jangan masak sos terlalu lama selepas memasukkan tomato supaya tomato tidak hancur dan sos masih segar rasanya.
- Jirus sos ke atas ikan hanya sebelum dihidang supaya ikan kekal rangup dan tidak lembik.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.