Biskut Lidah Kucing Viral: Rangup, Cair Di Mulut
8 bahan6 langkahBiskut & Biskut Raya
Biskut Lidah Kucing ini terkenal sebab teksturnya yang nipis, rangup dan cair di mulut. Kuncinya pada putih telur yang dimasukkan sedikit demi sedikit dan adunan yang dipukul sampai kembang. Orang selalu buat biskut ini bila nak hidangan raya atau kudapan petang bersama kopi.
Cara Penyediaan
- Pukul butter dan gula kastor dalam satu bekas sehingga kembang.
- Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus memukul adunan.
- Tambah esen vanila dan pewarna makanan, kacau rata.
- Ayak tepung gandum, tepung jagung dan emplex, kemudian gaul ke dalam adunan butter.
- Masukkan adunan ke dalam piping bag dan paipkan memanjang di atas loyang yang dilapik kertas.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu sederhana sehingga biskut rangup dan keperangan.
- Sejukkan biskut sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips Masakan
- Pastikan mentega dan gula dipukul betul-betul kembang dan putih pucat supaya biskut rangup dan tidak keras.
- Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sahaja; jika dimasukkan sekaligus adunan mudah pecah dan biskut menjadi bantat.
- Picit adunan nipis dan sama saiz supaya biskut masak sekata; jika terlalu tebal bahagian tengah lambat masak.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.