Biskut Kelapa Warisan: Rangup di Bawah, Lembut
8 bahan5 langkahBiskut & Biskut Raya
Biskut kelapa warisan ini berbeza daripada biskut moden kerana kelapa dimasak dahulu sebelum digaul ke dalam doh. Kelapa yang digoreng keperangan itulah yang memberi bau wangi dan rasa lemak yang kita ingat dari dapur emak dulu. Ia sesuai dibuat bila tiba musim raya atau bila teringin biskut yang tak terlalu manis.
Cara Penyediaan
- Kacau margerin dan gula mesin hingga sebati. Tak perlu sampai kembang.
- Masukkan telur dan secubit garam, kacau lagi hingga sebati.
- Masukkan kelapa yang telah digoreng keperangan dan esen vanila, gaul rata.
- Masukkan tepung ubi dan tepung gandum sedikit demi sedikit, uli hingga doh tidak lagi melekat di tangan.
- Canai doh dan terapkan mengikut acuan pilihan anda.
- Susun biskut atas dulang pembakar dan bakar pada suhu 120 darjah sehingga bahagian bawahnya garing dan kekuningan.
Tips Masakan
- Uli doh hanya sehingga tidak lekat di tangan supaya biskut tidak keras selepas dibakar.
- Bakar pada suhu rendah 120 darjah Celsius dan pantau bahagian bawah biskut supaya garing sekata tanpa hangus.
- Sejukkan biskut sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara agar kekal rangup.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.