Ayam Panggang Black Pepper Yang Juicy Dan Berperisa
9 bahan6 langkahAyam
Ayam panggang black pepper ini menang pada dua perkara, iaitu perapan yang meresap dan proses jirus air ayam setiap 20 minit supaya bahagian atas tak kering. Lada hitam yang ditumbuk kasar bagi rasa pedas yang jelas, bukan sekadar warna hitam. Sesuai sangat bila kita nak hidangan ayam yang lain daripada biasa untuk makan malam.
Cara Penyediaan
- Gaul ayam bersama bawang putih parut, halia parut, kicap, lada hitam tumbuk, sos tiram, madu dan sedikit garam hingga rata.
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk tahan panas atau loyang, kemudian perap sekurang-kurangnya 2 hingga 3 jam atau semalaman dalam peti sejuk.
- Panaskan oven pada suhu 180C.
- Curahkan minyak zaitun ke atas ayam sebelum masuk oven, boleh juga guna butter kalau nak.
- Bakar ayam selama lebih kurang 1 jam atau sehingga masak.
- Jirus air ayam yang keluar ke atas permukaan ayam setiap 20 minit supaya bahagian atas tak terlalu kering dan ayam kekal juicy.
Tips Masakan
- Perap ayam semalaman di dalam peti sejuk supaya rasa lada hitam dan kicap meresap hingga ke dalam daging.
- Jirus air perapan atau air ayam setiap 20 minit semasa membakar supaya bahagian atas ayam tidak kering dan hangus.
- Jika mahu kulit lebih rangup, naikkan suhu oven ke 200C pada 10 minit terakhir waktu membakar.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.