Resepi Fesbuk

Ayam Masak Black Pepper Lada Hitam Kasar Berkuah Pekat

10 bahan7 langkahAyam
Ayam Masak Black Pepper Lada Hitam Kasar Berkuah Pekat, resepi Ayam Malaysia

Ayam masak black pepper ni masakan yang cepat dan straight to the point. Lada hitam kasar yang ditumbuk sendiri bagi rasa pedas yang berbeza dari lada hitam serbuk biasa. Kalau nak tambah suun, rendam dulu supaya lembut bila masuk dalam kuah.

Cara Penyediaan

  1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia sampai naik bau.
  2. Masukkan lada hitam kasar tumbuk dan cilipadi, kacau sebentar.
  3. Masukkan ayam dan gaul rata dengan bahan tumis.
  4. Tuang kicap, air asam jawa dan sedikit air kalau nak berkuah.
  5. Perasakan dengan gula, garam dan perasa, biarkan mendidih sekejap.
  6. Masukkan suun yang dah direndam kalau guna, kacau dan tutup api.
  7. Hidangkan panas.

Tips Masakan

  • Tumbuk lada hitam kasar-kasar sahaja supaya aroma lebih kuat dan teksturnya masih terasa dalam kuah.
  • Rendam suun dalam air sejuk sehingga lembut sebelum dimasukkan ke dalam masakan supaya tidak menyerap terlalu banyak kuah.
  • Kacau kicap dan air asam jawa sebati dahulu sebelum dituang ke dalam kuali untuk mengelakkan rasa masam atau masin yang tidak sekata.

Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.

Resepi lain yang anda boleh cuba