Suhun Goreng Tomyam Siam, Kuah Pekat Dari Air Ayam Sendiri
14 bahan10 langkahMee & Bihun
Suhun goreng tomyam Siam ni bezanya pada air. Kita tak tuang banyak air, biar air ayam yang keluar jadi kuah. Sebab tu suhun boleh serap rasa masam pedas sampai ke dalam. Sesuai sangat bila tiba-tiba teringin tomyam tapi malas nak makan dengan nasi.
Cara Penyediaan
- Rendam suhun dalam air sampai lembut, kemudian gunting sedikit supaya senang digaul nanti.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diblender sampai naik bau.
- Masukkan ayam dan masak sebentar.
- Tuang sedikit air sahaja, biar air dari ayam sendiri yang keluar.
- Masukkan perencah tom yam pes, banyakkan sikit supaya rasa lebih kuat.
- Kalau suka pedas, ketuk beberapa cili api merah dan masukkan sekali.
- Masukkan sotong, udang, fishball dan bahan lain, gaul rata.
- Tambah garam secukup rasa.
- Masukkan sayur ikut suka anda.
- Masukkan suhun yang sudah direndam dan digunting tadi.
- Panaskan hingga semua bahan masak, kemudian angkat dan hidangkan.
Tips Masakan
- Gunakan sedikit air sahaja semasa memasak ayam supaya kuah tomyam pekat dan rasa lebih padat.
- Rendam suhun sehingga lembut tetapi jangan terlalu lama supaya tidak hancur semasa digoreng.
- Gunting suhun sebelum dimasak untuk memudahkan ia dimakan dan tidak berketul.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.