Soft Marble Cake: Corak Marmar Lembut, Butter Penuh Rasa
7 bahan6 langkahKek
Soft Marble Cake ni bukan kek biasa. Teksturnya lembut dan lembap sebab guna butter dan susu cair, dan corak marmar tu cuma hasil kaup balik perlahan guna spatula. Selalunya orang bakar bila nak jamu tetamu minum petang atau nak isi bekas kuih untuk hantar ke rumah mak.
Cara Penyediaan
- Sapukan loyang 7 inci persegi dengan sedikit butter dan alas dengan baking paper.
- Pukul butter dan gula kaster sampai kembang dan pucat.
- Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus memukul sampai sebati.
- Masukkan tepung yang telah diayak berselang seli dengan susu cair, kaup balik dengan spatula sampai sebati.
- Masukkan esen vanilla dan butter oil, gaul rata.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 40 hingga 45 minit, ikut kesesuaian oven masing-masing.
Tips Masakan
- Pastikan mentega dan telur berada pada suhu bilik sebelum dipukul supaya adunan lebih mudah kembang dan sebati.
- Kaup balik adunan dengan spatula secara perlahan selepas tepung dimasukkan untuk mengekalkan udara dalam adunan agar kek kekal lembut.
- Uji kek dengan lidi kayu di bahagian tengah sebelum mengeluarkannya dari oven, dan sesuaikan suhu serta masa membakar mengikut oven masing-masing.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.