Kek Lumut Kukus: Lembut, Harum Dan Tradisional
10 bahan6 langkahKek
Kek lumut kukus ni memang klasik. Teksturnya lembut dan lembap, dengan aroma horlicks, nestum dan serikaya yang bercampur jadi satu. Selalunya orang masak untuk minum petang atau hantaran, sebab prosesnya cuma kukus dan tak perlu oven.
Cara Penyediaan
- Putar mentega bersama gula halus sampai putih dan kembang.
- Tambah telur satu persatu sambil terus memutar sehingga adunan kembang.
- Masukkan esen vanilla dan kacau rata.
- Masukkan serikaya dan susu pekat manis, putar lagi hingga sebati.
- Pada kelajuan minimum, masukkan tepung, horlicks dan nestum sedikit demi sedikit sampai habis.
- Masukkan pewarna hijau secukupnya dan kacau hingga warna sekata.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang dialas kertas dan kukus hingga masak.
Tips Masakan
- Kukus dengan api sederhana dan tutup periuk dengan kain bersih supaya wap air tidak menitis ke atas kek.
- Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan loyang, dan jangan buka penutup terlalu awal supaya kek tidak mengempis.
- Gaul adunan akhir dengan spatula secara kaup balik supaya kek kekal lembut dan tidak terlalu padat.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.