Sayur Asparagus & Cendawan Tumis, Cukup Air Dari Cendawan
9 bahan5 langkahSayur
Hidangan ini bergantung sepenuhnya pada air semula jadi daripada cendawan, jadi kita tidak perlu tuang air langsung. Bila cendawan sudah separuh masak, barulah asparagus masuk supaya sayur tidak terlebih layu. Sesuai sangat untuk makan malam ringkas yang nak cepat siap.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar (bawang putih, cili padi, lengkuas, bilis dan udang kering) hingga separuh garing.
- Masukkan cendawan dan teruskan menumis hingga cendawan separuh masak.
- Masukkan asparagus, gaul rata dan masak hingga asparagus cukup masak.
- Perasakan dengan garam dan serbuk perasa sedikit jika suka, gaul sebati sebelum angkat.
Tips Masakan
- Jangan tambah air semasa menumis kerana cendawan yang sudah dibasuh akan mengeluarkan air sendiri, jadi hidangan tidak menjadi terlalu berkuah.
- Tumis bahan kisar hingga separuh garing dahulu sebelum masukkan cendawan supaya aroma bawang putih, bilis dan udang kering lebih wangi.
- Masukkan asparagus selepas cendawan separuh masak dan gaul sebentar sahaja supaya asparagus kekal rangup dan tidak terlalu lembut.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.