Sandwich Sardin Azlita Yang Wangi, Tanpa Bau Hamis
14 bahan13 langkahRoti & Pastri
Bau hamis sardin dalam tin memang sering buat orang tolak hidangan ini. Tapi bila isi sardin ditumis bersama halia, bawang dan air asam jawa sampai sos pekat, baunya berubah sepenuhnya. Sandwich ini paling sesuai dibuat waktu sarapan atau bekal, sebab sambal sardin boleh dimasak awal dan disimpan.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bahan yang ditumbuk (halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam) hingga harum.
- Masukkan sos sardin dari tin dan masak hingga terbit minyak.
- Tuang air asam jawa dan sos cili, kacau dan masak lagi hingga pekat.
- Masukkan isi sardin yang telah dihancurkan dengan garfu, gaul rata.
- Biarkan merenih sebentar.
- Masukkan bawang besar yang didadu dan cili merah hiris, gaul sebati.
- Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Masukkan daun sup dan daun bawang hiris, gaul rata kemudian tutup api dan angkat.
- Ambil sekeping roti, letakkan sambal sardin di atasnya.
- Susun kepingan timun hiris nipis di atas sardin.
- Tutup dengan sekeping roti lagi.
- Potong bahagian tepi roti yang keras, kemudian potong sandwich kepada dua.
- Sandwich sedia dihidangkan.
Tips Masakan
- Tumis bahan tumbuk hingga betul-betul harum dan terbit minyak sebelum masukkan sos sardin supaya bau hamis sardin berkurang.
- Masak sos sardin bersama air asam jawa hingga pekat supaya inti tidak basah dan roti sandwich tidak cepat lembik.
- Hancurkan isi sardin dengan garfu sambil membuang tulangnya supaya tekstur inti lebih halus dan mudah disapu pada roti.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.