Nasi Lemak Lobak Merah: Wangi Halba, Lembut Bersantan
8 bahan7 langkahNasi
Nasi lemak lobak merah ni lain sikit daripada biasa sebab lobak merah diparut terus masuk dalam nasi. Bila ditanak bersama santan dan daun pandan, nasinya jadi lembut dan berbau wangi. Kalau ada halba, tabur sikit, bau dia memang lain macam.
Cara Penyediaan
- Basuh beras dua pot setengah sehingga air jernih, kemudian toskan.
- Parut setengah biji lobak merah dan masukkan ke dalam beras.
- Taburkan satu hingga dua biji bawang kecil yang telah dihiris.
- Masukkan daun pandan ke dalam beras.
- Kalau ada halba, tabur sesudu kecil halba untuk bau yang lebih wangi.
- Gaul semua bahan sebati supaya bahagian bawah beras juga terkena.
- Masukkan sekotak santan kecil, air dan garam secukup rasa.
- Tanak nasi macam biasa selama lebih kurang 20 minit.
- Setelah nasi masak, gaul-gaul nasi dan hidangkan bersama sambal.
Tips Masakan
- Gaul nasi sebati sebelum menanak supaya lobak merah, bawang dan santan tersebar rata dan bahagian bawah tidak hangus.
- Jika tiada halba, tak perlu ganti dengan bahan lain kerana daun pandan sudah cukup memberi aroma.
- Selepas nasi masak, biarkan sekejap sebelum digaul supaya tekstur nasi lembut dan tidak berketul.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.