Mushroom Soup Simple Tapi Sedap, Pekat Dan Berkrim
10 bahan6 langkahSup & Bening
Sup cendawan versi ini bergantung pada blender untuk dapatkan tekstur halus dan berkrim, bukan pada krim mahal. Bila sejuk, sup akan jadi lebih pekat, jadi jangan risau kalau nampak cair masa baru masak. Kita masak dalam satu periuk saja, sesuai untuk makan malam yang santai.
Cara Penyediaan
- Cairkan butter dalam kuali, kemudian masukkan bawang dan cendawan yang dipotong halus. Masak sampai bawang dan cendawan layu.
- Masukkan tepung dan kacau sebentar. Angkat dan biarkan sejuk sekejap.
- Pindahkan campuran tadi ke dalam blender bersama 1 liter air. Blender sampai betul-betul halus dan berkrim.
- Tuang adunan yang sudah diblender ke dalam periuk.
- Masukkan kiub ayam dan susu cair. Kacau rata dan masak dengan api sederhana.
- Perasakan dengan garam, lada hitam blend dan parsley flakes. Kacau dan rasa, pastikan semua rasa seimbang.
- Kalau sup nampak agak pekat, tambah air sedikit demi sedikit. Kalau cair, ambil sedikit kuah, masak semula dengan tepung dalam bekas lain, kemudian blender dan tuang balik ke dalam periuk. Jangan tambah tepung terus ke dalam kuah.
- Hidangkan panas. Bila sup sejuk, teksturnya akan jadi lebih pekat.
Tips Masakan
- Bila sup sejuk, ia akan menjadi lebih pekat, jadi jangan terlalu risau jika nampak cair semasa panas.
- Kalau sup terlalu cair, ambil sedikit kuah dan masak semula dengan tepung di dalam bekas lain, kemudian kisar. Jangan tambah tepung terus ke dalam kuah utama supaya tidak berketul.
- Kisar campuran cendawan, bawang dan tepung selepas ia sejuk sedikit supaya hasilnya lebih halus dan berkrim.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.