Lasagna Viral Ketagih: Berlapis Keju Gebu Sampai Sejuk
26 bahan17 langkahMee & Bihun
Lasagna ni lain daripada yang biasa. Sos putihnya dimasak sendiri dari butter, tepung dan susu segar, kemudian dicampur cheddar dan mozarella sampai pekat dan gebu. Sebab itu bila makan waktu sejuk pun tak rasa muak. Sesuai sangat kalau anda dapat tempahan banyak, boleh frozen dulu dan bakar bila perlu.
Cara Penyediaan
- Cairkan butter dalam kuali dengan api perlahan.
- Masukkan bawang holland cincang dan kacau sampai naik bau.
- Masukkan tepung gandum dan kacau sampai sebati dengan butter.
- Tuang susu segar dan air, kacau rata.
- Masukkan garam dan lada sulah, kacau sampai adunan pekat.
- Masukkan cheddar cheese dan mozarella cheese, kacau sampai cheese cair dan sos putih siap.
- Untuk inti daging, kisar 2 batang lobak merah, 2 biji tomato, 8 hingga 10 ulas bawang putih dan 1 biji bawang holland.
- Reneh daging cincang yang sudah direnehkan bersama bahan kisar tadi sampai masak.
- Masukkan tomato puree, sos prego, lada hitam dan mix herb, gaul rata.
- Masukkan garam dan gula secukupnya, reneh sampai kuah pekat.
- Akhir sekali masukkan cendawan dan buah zaitun, gaul sebati.
- Rendam lasagna sheet dalam air panas selama 10 minit, pastikan tidak melekat antara satu sama lain.
- Susun lapis pertama inti daging dalam bekas pembakar.
- Lapis kedua sos putih, kemudian letak lasagna sheet.
- Ulang lapisan sehingga habis, dan lapisan paling atas letak sos putih dan capsicum.
- Tabur mozarella cheese di atas permukaan.
- Bakar pada suhu 200c selama 30 minit.
- Kalau dapat tempahan banyak, boleh frozen dulu sama ada yang sudah dibakar atau yang belum. Bila nak hidang, keluarkan defrost dan bakar atau panaskan semula.
Tips Masakan
- Pastikan lasagna sheet direndam dalam air panas selama 10 minit dan tidak melekat antara satu sama lain supaya lapisan lasagna kemas dan masak sekata.
- Untuk stok atau tempahan banyak, lasagna boleh dibekukan sama ada selepas dibakar atau sebelum dibakar; apabila hendak dihidang, keluarkan dari freezer, defrost kemudian bakar atau panaskan semula.
- Biarkan sos putih masak sehingga betul-betul pekat sebelum memasukkan keju supaya kuah tidak berair dan lasagna tidak muak walaupun dimakan sejuk.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.