Kuih Tauhu Rambutan Telur Puyuh Berbalut Mee Rangup
12 bahan4 langkahKuih
Kuih tauhu rambutan ini dinamakan begitu kerana bentuknya yang bulat berjurai seperti buah rambutan. Isinya tauhu lembut bercampur telur puyuh rebus, dan salutannya mee sedap yang digaul kasar lalu digoreng sampai kuning keemasan. Sesuai sangat dibuat waktu petang untuk minum teh, atau bila teringin kuih yang rangup di luar tetapi lembut di dalam.
Cara Penyediaan
- Haluskan tauhu putih, kemudian masukkan bawang putih yang sudah dikisar halus, bawang goreng, daun bawang hiris, daun sup hiris dan lada sulah.
- Masukkan perisa mee sedap soto, telur ayam, sedikit garam dan ajinomoto, kemudian gaul semua bahan sampai sebati.
- Ambil sedikit adunan, leperkan dan letakkan telur puyuh rebus di tengah. Kalau suka, letakkan cheese dahulu sebelum telur puyuh.
- Bulatkan adunan sehingga telur puyuh terbungkus penuh, kemudian golekkan dalam mee sedap yang sudah digaul kasar.
- Goreng sehingga kekuningan, angkat dan toskan sebelum dihidang.
Tips Masakan
- Ramas mee segera halus-halus supaya mudah melekat pada bebola tauhu dan tidak tertanggal semasa menggoreng.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng supaya bebola tauhu tidak pecah dan cepat masak.
- Kacau adunan tauhu sehingga betul-betul sebati; jika terlalu lembik, tambah sedikit tepung supaya senang dibentuk.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.