Kuih Cara Viral: Gebu Lembut, Gula Tak Sememeh
10 bahan6 langkahKuih
Kuih cara ini nampak simple tapi ramai yang gagal sebab tuang gula terlalu awal. Bila adunan sudah set di tepi acuan, barulah gula masuk, dan kuih tak mudah pecah. Teksturnya lembut gebu, sesuai untuk sarapan petang atau kudapan minum teh.
Cara Penyediaan
- Campur tepung gandum, tepung kastard, majerin, telur, air pandan, santan dan garam. Blender supaya adunan halus mulus.
- Tapis adunan kalau perlu, kemudian masukkan sedikit pewarna hijau untuk menaikkan seri warna.
- Panaskan acuan kuih cara dan oles dengan sedikit minyak pada setiap lubang.
- Tuang adunan ke dalam setiap lubang acuan, jangan terlalu penuh.
- Biarkan seketika lebih kurang 40 saat hingga lapisan tepi adunan masak dan set.
- Barulah masukkan sedikit gula ke tengah setiap kuih. Kalau tuang awal, gula mudah sememeh keluar dan kuih pecah.
- Tutup acuan dan biarkan 2 hingga 3 minit atau hingga kuih masak sepenuhnya.
- Angkat kuih dan ulangi proses yang sama hingga adunan habis.
Tips Masakan
- Jangan masukkan gula terlalu awal kerana kuih mudah pecah dan gula akan sememeh keluar; tunggu sehingga lapisan tepi adunan masak dahulu.
- Adunan memang nampak cair, tapi jangan bimbang sebab kuih akan lembut dan gebu selepas masak.
- Oles acuan dengan minyak secukupnya sebelum setiap pusingan membakar supaya kuih senang diangkat dan tidak melekat.
Resepi ini diterbitkan untuk pembaca Resepi Fesbuk. Kalau ia berhasil di dapur anda, kongsikan dengan keluarga dan rakan.